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2012年11月 7日 (水)

真のオリーブ。

オリーブは香川県の県木。

小豆島でたくさん栽培され、

この時期、実が収穫されます。

オリーブといえば、

ちょっと塩辛くイタリアン料理に使われますが、

そんなオリーブが大好きというお話はあまり聞きません。

でも、こちらは・・・

Olive

オリーブの新漬。

今の時期だけしか食べられません。

浅漬けのような感じ。

Green_nuts

通常レストランで使われるオリーブとは味も食感もちがいます。

きれいな色shine

しかも塩気が少なく、

食感はもちもち、

コクが広がります。

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